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海soraの農家日記(雑6)

みそ造りです

大豆を煮て          潰します(ミンサーくん大活躍!) 塩と混ぜます

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麹の花が咲いています

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麹と大豆と酒を入れて   こねます  ひたすら粒を潰しながら30分以上、捏ねますこねます・・・

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出来ました。カビ防止に塩をまいて保存しながら使います。だいたい9月末頃には食べれる予定

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来年は味噌と醤油も作ってみたいなと思案中です(^^