Calendar

2021 年 12 月
« 2 月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

カテゴリー

StatPress

Visits today: 37

海soraの農家日記(蜂6)

いよいよ蜜柑の花が香りだしました。島中どこを走っていても蜜柑の花から甘酸っぱい香りがしてきます
海soraの蜂さんも蜜柑蜜を集めだしましたので和歌山の梅から始まり桜や藤等、今までに溜まった蜜を搾って巣を空にしました

2枚がけ分離器と道具一式をセット 巣箱から巣枠を抜くとまたまた王台が出来ています(^^;(分蜂サインで危険信号)王台を潰すと中にはローヤルゼリー…

p5170352 p5170360 p5170364

今回は巣枠6枚を搾ります 蜜の溜まった巣枠        蜜蓋をナイフで切り取り分離器にセット

p5170365 p5170366 p5170367 p5170369

搾っている様子です

最初の一滴

 すっかり搾り尽くされた巣枠 残りもゴムべらで集め・・・  この日は約5kgの収穫でした

p5170371 p5170378 p5170379

さて、そろそろ本番です。蜜柑もそうですが蜂蜜も天候次第。養蜂が空間農業といわれる所以かとも思いますが

何とか天気が続いて長ーく花が咲くことを願っています。今年はどれくらいの蜂蜜が採れるかな

6 comments to 海soraの農家日記(蜂6)

  • 喜田真弓

    熱が加えられていない生はちみつを探しています。このはちみつは生でしょうか?

  • 海sora

    喜田真弓様
    コメントありがとうございます
    偶然、昨日も友人に熱処理?している蜂蜜とかいうことを聞きました
    海soraの蜂蜜はこのように搾り。洗濯ネットで濾してそのまま瓶詰めしています
    普通、蜂蜜を採取する際は蜜が溜まった巣枠に蜜蓋という蓋をされた状態のものを採取します(2段2枚目の写真)
    この状態のものは蜂が蜜の水分を飛ばし完全に発酵された状態で保存が効きます
    熱処理というのはおそらくこの前の状態で搾ったもので蜜も薄く(水分を含んでいますので)
    そのままでは発酵するために品質が変わるために熱処理をして発酵を止めているのだと思います

    えっと、お答えは 海soraの蜂蜜は生ですよ(^^

  • たけうち

    今日、三木さんに分けていただいて、はちみつ、味見させていただきました。みんなでスプーンを握って順番に舐めて。。。すっきりした味で、美味しいです!!

  • 海sora

    たけうち様
    蜂蜜を気にいって頂けたようで嬉しいです
    ちょうど今、島では蜜柑の花が咲き始め(早いものはもう散りかけていますが)
    島中が蜜柑の花の香りでいっぱいです(^^

    もう少ししたら蜜柑蜜の収穫となります。今年は蜜柑が不作で花が少なく
    どれくらい蜂蜜が採れるかな?と少し心配しています
    蜜柑蜜が採れましたらまたお知らせしますね

  • 喜田真弓

    それで、いつごろいただけるのでしょうか・・・?

  • 海sora

    喜田真弓様
    コメントありがとうございます
    蜜柑蜂蜜をお待ちいただいて申し訳ありません
    5月29日に一回目の採蜜をしました
    次回は6月6日に予定していますのでそれが終わりましたら
    御予約をいただいた皆様に順次発送させていただきますので
    もうしばらくお待ちください

    今年は春の天候不順で蜜柑の花も開花が2週間以上遅れています
    例年ですと6月になれば蜂蜜をお送りできているのですが
    今年の異常さは半端ではなく農家も困惑しています
    蜜柑もそうですが蜂蜜も天候次第のところがあるますので
    御理解のほどよろしくお願いいたします

Leave a Reply

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>